حمية كاليفورنيا نظام صحي دائم

النتائج السريعة والملحوظة، التي تعطيها هذه الحمية في مرحلتها الأولى شجعت آلاف الراغبين في تخفيف 

أوزانهم في العالم على اتّباعها. هذه الحمية التي تبدأ صارمة نسبياً، تتواصل متوازنة، وتتحول في ما بعد إلى نظام غذائي صحي دائم.
في إحدى الزيارات التي قامت بها المتخصصة في التغذية، الأميركية كوني جاتيرسن، إلى ولاية كاليفورنيا، لاحظت أن سكان بلدة تدعى سونوما يتميزون برشاقة غير معهودة في صفوف الأميركيين، المعتادين على تناول الوجبات الجاهزة الدسمة. وعندما تفحصت نظام البلدة الغذائي تبين لها أنه يشبه إلى حد بعيد ذلك المتبع في جزيرة كريت المتوسطية. وانطلاقاً من ملاحظاتها قامت بوضع قواعد حمية غذائية لا تهدف إلى التخلص من الوزن الزائد فحسب، بل تسهم أيضاً في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وحرصت جاتيرسن على اعتماد التنويع في وجبات الحمية لتفادي الشعور بالإحباط وبالحرمان، الذي يسيطر على متبعي الحميات الغذائية الصارمة ويجبرهم في كثير من الأحيان على التخلي عن كل جهد لتخفيف الوزن.
* القواعد الأساسية للحمية 1- اعتماد التنوع الغذائي المتبع في بلدان حوض المتوسط: تتميز هذه الحمية بغناها بالخضار الطازجة والأعشاب والحبوب الكاملة وزيت الزيتون، التي تشكل العناصر الأساسية في النظام الغذائي المتبع في جزيرة كريت المتوسطية الذي يعتبره المتخصصون، إلى جانب ذلك المتبع في جزيرة أوكيناوا اليابانية، من أفضل أنماط التغذية في العالم. فهو لا يساعد على تخفيف الوزن فحسب، بل يعزز صحة القلب والأوعية الدموية ويقي السرطان. وتُعتبر هذه الحمية مصدراً ممتازاً للفيتامينات والمعادن والعناصر المغذية الأخرى. وأطباقها متنوعة وغنية بالمنتجات الطازجة.